～板粕のハーブオイル漬け りんごと胡桃のタルティーヌ～
上品な香り、柔らかみのある口当たりでお米の旨みを感じる純米大吟醸にハーブに漬けた板粕との相性が抜群。りんごの酸味とレーズンの甘味、胡桃の食感がアクセント。パンやクラッカーと合わせて楽しんで。
【材料 】
〜板粕のハーブオイル漬け～
・酒粕（板粕）・・・２枚
A．自然塩・・・小さじ１
A．ローズマリー・・・２枝
A．にんにく（スライス）・・・１片
・オリーブオイル・・・適量
〜タルティーヌ〜
・りんご（細切り）・・・１/４個
・胡桃・・・適量
・レーズン・・・適量
・板粕のハーブオイル漬け・・・１/４
・バゲット・・・適量
【作り方】
１． 板粕のハーブオイル漬けを作る。板粕は１７０度に予熱したオーブンで１５分焼く。保存容器にちぎった板粕とAをいれて、オリーブオイルをひたひたになるまで注ぐ。
２． ２〜３日寝かせた１をボウルに入れ、りんご・胡桃・レーズンを混ぜて、トーストしたバゲットに乗せる。
