ペアリングレシピ紹介Vol.22

~酒粕レーズンサンド

上品な甘さ・華やかな香りとジューシーな味わいが楽しめる純米吟醸に、酒粕に寝かせたレーズンをサンドしたビスケットを合わせることで、更においしさが際立ちます。酒粕にレーズンを合わせるだけで手軽に作れ、お花見のお供にも最適です。

【材料 】

・酒粕(練り粕)・・・100g
・レーズン(オイル不使用)・・・70g
・ビスケット(市販)・・・12枚

【作り方】
1. ボウルに酒粕(練り粕)とレーズンをいれて、よく混ぜ合わせる。
2. 保存容器に1を入れて、2〜3日寝かせる。(空気が入らないように詰め、表面にもラップをして密閉する)
3. ビスケットに2を乗せて、もう1枚のビスケットでサンドする。

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