～ 野菜のセビーチェ～

今回はMIZUBASHO Artist Seriesより「スティル酒」にぴったりのペアリングレシピをご紹介いたします。
ライチのような上品な甘さとグレープフルーツのフレーバー、なめらかで軽快な味わいなので、ピリ辛な酸味のセビーチェとの相性が良く、グレープフルーツとライムの酸味、唐辛子の辛味、パクチーがアクセントになり、水芭蕉アーティストシリーズスティルの甘さが引き出されます。

【材料(2人分)】

・きゅうり １本
・レッドオニオン １/４個
・プチトマト １０個
・グレープフルーツ １/２個

～ドレッシング～
・ライム汁 大さじ２
・青唐辛子 ２本
・オリーブオイル 大さじ１
・塩麹 小さじ１

【作り方】
１．きゅうりとレッドオニオンは１ｃｍ角、プチトマトは４等分に切る。グレープフルーツは
皮を剥き、果肉を食べやすい大きさに切る。
２．ドレッシングを作る。青唐辛子はみじん切りにし、ボウルに全ての材料を混ぜ合わ
せ、１と和える。